home *** CD-ROM | disk | FTP | other *** search
/ The Melting Pot 2.0 / The Melting Pot 2.0.iso / food / cookies / pb_ch000 < prev    next >
Text File  |  1995-09-27  |  1KB  |  37 lines
  1. Newsgroups: rec.food.recipes,rec.food.cooking
  2. From: japlady@nwu.edu (Rebecca Radnor)
  3. Subject: Peanut butter chocolate chip cookies
  4. Message-ID: <199412091858.AA249119486@casbah.acns.nwu.edu>
  5. Date: Thu, 15 Dec 1994 01:35:12 GMT
  6.  
  7.  
  8. PEANUT BUTTER CHOCOLATE CHIP COOKIES
  9.  
  10. Preparation time: 25 minutes
  11. Cooking time: 12 minutes
  12. Yield: About 4 dozen cookies
  13.  
  14. 2 1/2 cups all-purpose flour
  15. 2 teaspoons baking soda
  16. 1 cup (2 sticks) unsalted butter, softened
  17. 1 cup granulated sugar
  18. 3/4 cup packed light brown sugar
  19. 3 large eggs
  20. 1 1/2 teaspoons pure vanilla extract
  21. 10 ounces (about 1 1/4 cups) peanut butter
  22. 1 cup semisweet chocolate chips
  23.  
  24. 1. Heat oven to 325 degrees. Have ungreased baking sheet(s) ready. Sift
  25. together flour and baking soda.
  26.  
  27. 2. Beat butter and both sugars in large bowl of electric mixer on high
  28. speed until light and fluffy, about 2 minutes. Add eggs and vanilla; mix
  29. well. Stop the mixer and add peanut butter. Mix on low speed just until
  30. combined. Fold in the flour mixture and chocolate chips.
  31.  
  32. 3. Using a scant tablespoon for each, drop cookies onto baking sheet,
  33. spacing them 2 inches apart. Bake until lightly browned, 12 to 14 minutes.
  34. Transfer to a wire rack to cool.
  35.  
  36.  
  37.